Técnica de cultivo

Técnica de cultivoSituada entre 200 y 300 metros de altitud sobre el nivel del mar, la Finca Can Comas, en el Penedès superior, atraviesa todo el valle del Riudebitlles, río que nos marca la orografía, las humedades, la dirección del viento, los tipos de suelo.

Disfrutamos de un clima mediterraneo irregular, templado y semiárido con lluvias anuales de unos 500 ml/ m², principalmente en primavera y otoño, y temperaturas suaves,…

El estudio de nuestros suelos nos decidió a plantar portainjertos 41-B de Millardet practicamente en toda la finca con resultados muy satisfactorios.

Podemos diferenciar tres zonas en Can Comas:

  • Umbrías: Pedregosas, terrazas arcillo-calcareas, suelos profundos donde hemos plantado principalmente cabernet franc, monastrell y cabernet sauvingon y de donde nace el Pardas Aspriu.En las umbrías se encuentra la fuente del Cargol de donde mana un agua excelente.
  • Llanos. Suelos de aluvión, francos, fértiles. En ellos cultivamos basicamente el merlot, que junto al Cabernet franc de las umbrías nos ofrece el Pardas Negre Franc.
  • Laderas. En la vertiente sur de la finca encontramos suelos calcareos poco profundos, típicos del Penedès superior. Es donde cosechamos la uva para elaborar el Pardas Sumoll rosado y el Pardas Xarel.lo,(se cultiva lo que se adapta mejor a cada parcela).

También cultivamos viejos viñedos de Sumoll y Xarel.lo en el valle paralelo del rio Anoia, unos 4 Km. más al norte.

Todo esto, junto a unas buenas empalizadas, podas cortas, densidades de plantación elevadas, poda en verde meticulosa y la posibilidad de cosechar en el momento idóneo (a mano y en cajas pequeñas), nos permite obtener una uva de máxima calidad.